Način pripreme
Patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove 1/2cm debljine, posoliti i ostaviti da pusti gorčinu.
Za to vreme kiselo mleko pomešati sa izgnječenim belim lukom (količina po ukusu) i sasvim malo soli.
Kada je patlidžan pustio vodu, ocediti ga pa svaki kolut uvaljati u brašno i pržiti samo da omekša.
U pripremljenu posudu (ja spremam u vatrostalnom đuveču) sipati sloj kiselog mleka da samo prekrije dno, ređati pržene i od ulja oceđene kolutove patlidžana i svaki sloj premazati kiselim mlekom.
Tako raditi dok se ne utroši sav materijal, stim što poslednji sloj mora da bude kiselo mleko. Ohladiti na sobnoj temperaturi pa staviti u frižider (najbolje preko noći).
Seći na kocke i uživati.
Odlično je kao hladno predjelo ili lagana letnja večera. Prijatno!
