Način pripreme
Tikvice krupnije izrendajte. Posolite i ostavite 30 minuta da se ocedi voda. Rukom ocedite vodu.
Stavite rendane tikvice u veliku posudu. Dodajte 100 g rikote, jedno malo jaje, dve supene kašike rendanog parmezana, začinite solju ako je potrebno, posipte mirođijom i biberom. Promešajte smesu.
Napravite male ćuftice. Uvaljajte u brašno i pržite u ugrejanom ulju.
Izvadite na ubrus da se ocedi višak masti.
Ćuftice možete peći u rerni, poređajte u namazan pleh i prelijte svaku supenom kašikom ulja.
Servirajte ćuftice od tikvica sa rikotom u društvu kiselog mleka, začinjenog belim lukom i mirođijom.
Neka vam je slatko!
