Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Pide»Ramazan pide (Ramazan Pidesi)

Ramazan pide (Ramazan Pidesi)

marcheva14marcheva14
Šef kuhinje
1k2133k202
Ramazan pide (Ramazan Pidesi)
Fotografije: marcheva14
1 / 2
22/01/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
10
"Ideja iz turske kuhinje za ukusan domaći hleb"

Potrebni sastojci

  • voda - 250 ml, topla
  • šećer - 1 kašičica
  • suvi kvasac - 2 kašičice
  • brašno - 400 g, obično, belo
  • so - 1 kašičica
  • za premazivanje
  • žumance - 1 komad
  • maslinovo ulje - 3 kašike
  • susam - miks belog i crnog i seme maka
* merne jedinice

Način pripreme

Toplu vodu, šećer i kvasac se promešaju. Ostavite ih 10 minuta.

Brašno promešajte sa malo soli. Napravite udubljenje u sredini brašna i sipajte kvasac. Umesite testo. Mesite duže vreme tako što pokretima ruku izvlačite testo. Testo je mekano i lepljivo, ali nemojte dodavati previše brašna, ne treba da bude tvrdo.

Gotovo, umešeno testo ostavite u posudi, pokrijte ga i ostavite da naraste oko 1 sat.

Naraslo testo izvadite na radnu površinu posutu sa malo brašna. Mesite ga lagano i nežno, testo će biti još uvek lepljivo. U ovom trenutku možete da sebi pomognete skraperom za testo, kako bi vam bilo lakše.

Formirajte loptu i prebacite je u pleh, pokriven papirom za pečenje, koji ste posuli sa malo brašna. Pokrijte krpom i ostavite 15 minuta.

U posudi umutite žumance i maslinovo ulje.

Skinite krpu sa testa. Prste umočite u smesu žumanca i maslinovog ulja i pritisnite testo da bi ga raširili u krug sa debljom ivicom.

Nauljenom šakom i zatvorenim prstima radite u krug, a pritiskajte dlanom da biste oblikovali lepo udubljenje i ivicu. Ponovo umočite ruke i formirajte linije u sredini pidea - po horizontali i vertikali, kako bi iscrtali kvadrate. Šakom pritiskajte lagano, kako bi formirali šare.

Premažite preostalom smesom pide i pospite ga obilno miksom susama i makovog semena.

Pecite na 200 stepeni na donjem grejaču oko 15-20 minuta. Dobićete fantastičan hleb iz turske kuhinje!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
52
40
30
20
10
Oceni: