Način pripreme
Izaberite sitan, dobro sazreo paradajz. Operite ga i stavite ga u veliku teglu. Oljuštite nekoliko čenova belog luka, dodajte i njih u paradajz, zajedno sa strukovima i cvastima mirođije.
Kako bi tačno odmerili vodu, a i da vam bude lakše, napunite teglu hladnom vodom.
Vodu iz tegle sipajte u mericu i izmerite količinu. Na svaki litar vode stavite 40 grama soli. Vratite vodu i so u teglu i zatvorite poklopcem.
Prva dva dana okrećite tegle češće i neka stoje poklopcem na dole, dok se ne istopi so. Nakon toga stavite tegle na hladno mesto. Kada mlečno-kisela fermentacija prođe, dodajte 1-2 aspirina u tegle.
Ova turšija ne može da stoji duže vreme, ali je veoma ukusna i ima blago gazirani ukus.
Prijatno!
