Način pripreme
Naseckati 200 g bukovače na trakice, kao i 1 glavicu crnog luka. Na zagrejanom ulju, staviti luk i blago ga posoliti da se proprži dok ne počne da rumeni.
Potom ubaciti bukovače i posoliti ih. Nakon nekoliko minuta, dodati 100 ml crnog vina i krčkati pečurke još 5 minuta.
Onda nasuti 100 ml vode i u tiganj ubaciti kukuruz.
Ostaviti na umerenoj vatri 5-10 minuta dok tečnost gotovo ne ispari, a onda dodati 1 konzervu crvenog pasulja (po potrebi, izručiti čitav sadržaj konzerve kako biste dobili na tečnosti).
Ostaviti da se krčka na umerenoj vatri desetak minuta uz redovno mešanje (dodavati vodu ili pasirani paradajz po potrebi kako se ne bi zapeklo).
Na kraju, dodati bibera i ljute tucane paprike po ukusu i servirati u prethodno zagrejane tortilje uz sezonsku salatu po izboru.
Komentari