Način pripreme
Očistite pečurke vlažnom krpom, odsecite panjiće, ako koristite šitake i isecite na kriške ili parčiće.
Isecite i praziluk i zapržite ga sa malo soli u ulju, dok ne omekša.
Stavite i pečurke na 2-3 minuta zajedno sa maslacem. Koristite širok tiganj sa nelepljivim dnom. Tako će se pečurke zapeći i neće pustiti tečnost.
Umutite viljuškom ili žičanom mutilicom da postane tečno i da se stvore mehurići na površini.
Ako pečurke nisu upile masnoću u tiganju, odstranite deo nje, zato što nije mnogo potrebna za pečenje omleta.
Sipajte u mlazu jaja u pečurke i praziluk i smanjite vatru.
Kada pobele po krajevima presavijte omlet sa pečurkama i prazilukom dva kraja na unutra, nemojte potpuno zapeći, nakon toga okrenite brzo pomoću široke špatule na kratko, da se zapeče sa strane koja je još uvek malo tečna.
Možete da presečete po sredini špatulom, da vam bude lakše okretanje.
Izvadite u tanjir omlet sa pečurkama, garnirajte po žeji sa svežom salatom i servirajte.
Prijatno!
