Način pripreme
Patlidžan ispecite i oljuštite. Naseckajte ga na komade i stavite ga u duboku posudu u kome ćete ga pasirati.
Dodajte tahan od susama, čen belog luka, sok od pola limuna, maslinovo ulje i naseckani peršun. Dodajte so i arapski začin ras el hanut.
Sve namirnice ispasirajte i ukusni Baba ganuš je gotov.
Ovo jelo je tipično za Liban, klasični je umak, koji može da se jede sa povrćem ili sveže pečenim hlebom.
Poslužite Baba ganuš prema originalnom receptu kao ukusan namaz uz vaše jelo.
