Bonapeti.rs»Recepti»Riba»Oslić u zelenom sosu sa školjkama

Oslić u zelenom sosu sa školjkama

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k76116k898
Oslić u zelenom sosu sa školjkama
Fotografije: Yordanka Kovacheva
4 / 5
19/03/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
10 min.
Ukupno
20 min.
Porcije
2
"Kada svaki zalogaj nosi uživanje, znači da imate sreće da jedete ovaj mirisan oslić"

Potrebni sastojci

  • oslić - 400 g, file sa kožom
  • školjke - 12 - 14 komada, bele peščane
  • beli luk - 2 čena
  • maslinovo ulje - 4 kašike
  • peršun - 2 kašike
  • belo vino - 1/2 šolje
  • riblji bujon - 1 šolja (ili voda)
  • brašno - 1 kašika, izvršita
  • biber - po ukusu
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Očistite ribu od koščica, operite i osušite.

Možete da skuvate ceo veliki file ili da podelite na dva od po 200 grama.

Zagrejte maslinovo ulje i zapržite na umerenoj vatri beli luk, isečen na kriške.

Sipajte brašno i mešajte da se proprži na kratko, nakon toga sipajte belo vino i mešajte.

Dodajte školjke, stavite i ribu kožom na dole, so, biber i pola sitno iseckanog peršuna.

Sipajte odozgo bujon, topao ili vodu. Mešajte ili okrećite posudu tresući je, ali pazite da ne razdrobite oslića jer je veoma krhak.

Kada se sos zgusne, školjke se otvore, a riba postanee mlečno bela i izgubi prozračni odsjaj, jelo je gotovo. To bude brzo, jer školjkama treba 2-3 minuta, ali zavisi i od njihove veličine, a bela riba se sprema za približno isto vreme.

Ako su fileti dosta debeli i procenite da još nisu gotovo, dobro je da izvadite školjke, da se ne osuše, i da ih dodajte ponovo pred serviranje.

Pospite gotovog oslića u zelenom sosu sa školjkama preostalim peršunom i servirajte toplo.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: