Način pripreme
Isecite patlidžan na kolutove. Posolite ih i ostavite oko 20 minuta da se odvoji gorki sok i tada isperite.
Osušite kolutove patlidžana i premažite ih maslinovim uljem i ponovo ih lagano posolite. Lagano ih ispržite u tiganju sa obe strane.
U istom tiganju sa malo maslinovog ulja upržite izgnječite beli luk na kratko, posolite i dodajte 2 prstohvata šećera, biber, origano i naseckani bosiljak.
Premažite posudu u kojoj ćete rešati lazanju i sipajte malo od sosa na dno. Poređajte red patlidžana, pospite izmrvljenim sirom i redom kora za lazanju.
Odozgo pospite narendani kačkavalj i ponovo patlidžan. Ređajte na ovaj način dok ne potrošite količine, a možete da dodajete malo maslinovog ulja između redova.
Na kraju pospite obilno sirom, kačkavaljem i izmrvljenim dvopekom, kako bi se formirala hrskava korica.
Ispecite lazanju bez mesa u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne bude gotova.
Vegetarijanska lazanja sa patlidžanom i kačkavaljem je sjajna.
