Način pripreme
Patlidžan se opere i iseče na krugove.
Krugovi patlidžana se posole i ostave se da se iscede od vode.
U jednoj posudi se pomeša kukuruzno brašno, prezle i svi ostali začini.
U drugoj posudi se umute jaja.
Tepsija u kojoj će se peći patlidžani se obloži papirom za pečenje.
Svaki krug patlidžana se prvo potopi u jaje i nakon toga se dobro uvalja u suve sastojke.
Pohovani patlidžan se prelije sa malo maslinovog ulja.
Hrskavi pohovani patlidžan u rerni se peče na 180 stepeni.
