Način pripreme
Priprema testa za krofne: U šerpu uliti vodu, dodati ulje, šećer i šerpu staviti na vatru. Kad provri, skloniti šerpu sa ringle, dodati brašno i izmešati ručnom žicom za mućenje.
Ostaviti da odstoji 2 minuta. Uzmutiti mikserom, dodati jaja i sve dobro izmiksati. Pleh obložiti pek-papirom. Špric za dekorisanje torti puniti pripremljenom smesom i isiskati krofne na pek-papir.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta. Gotove krofne izvaditi iz rerne, prekriti ih čistom kuhijskom krpom i ostaviti ih da se ohlade.
Priprema fila: U šerpu usuti 500 ml mleka i staviti na vatru da provri. Zasebno, mikserom umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno, uliti 300 ml mleka i umutiti mikserom.
Smesu sipati u vrijuće mleko i ukuvati. Kad dobije potrebnu gustinu, skloniti šerpu sa ringle, prekriti providnom prianjajućom folijom kako se ne bi stvorila korica. Ostaviti da se ohladi. U smesu dodati maslac i dobro umutiti mikserom kako bi se svi sastojci sjedinili.
Krofne preseći napola, puniti ih filom, posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.
