Način pripreme
Pačije meso isplaknite vodom, stavite u šerpu sa hladom vodom i stavite na jaku vatri.
Isečemona krupne parčiće šargarepu, luk i celer.
Čim voda provri, sklanjajte penu svaki put kad se pojavi.
Kada bujon prestane da se peni, smanjite temperaturu i dodajte povrće. Pokrijte poklopcem i kuvajte 40-60 minuta.
Nakon 40-60 minuta, dodajte u spremljeni bujon lovorov list, biber, so po ukusu.
Promešajte i ostavite još 20 minuta.
Izvadite meso i povrće iz bujona.
Procedite pačiji bujon nekoliko puta.
