Palačinke sa zeljem

Palačinke sa zeljem
Fotografije: Iliana Parvanova
1 / 3
06/05/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema10 min.
Skuvaj30 min.
Ukupno40 min.
Porcije10
"Da li ste spremni za palačinke sa zeljem - zato što su spremne i za vas"

Potrebni sastojci

  • zelje - 20 listova, srednje vleičine
  • peršun - ½ veze
  • ovseno mleko - 1 i ½ šolja, biljno
  • integralno brašno - oko 1 šolja
  • konopljino brašno - 1 kašičica
  • pšenične klice - ½ kkašičica
  • brašno od koprica - ½ kašičice
  • himalajska so - 1 kašičica, po ukusu
  • biber - 2 - 3 prstohvata
  • kumin - 1/3 kašičice
  • korijander - 2 - 3 prstohvata
  • kurkuma - 1/3 kašičice
  • braon šećer - ½ kašičice
  • nerafinisano suncokretovo ulje - 1 supena kašika + za prženje
  • soda za hleb - 1 ravna kašičica
  • balsamiko sirće - ½ supene kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Operemo i isečemo sveže listove zelja. Poparimo ih toplom vodom i nakon nekoliko minuta ocedimo.

U nutribulit sipamo jednu šolju i po domaće pripremljenog ovsenog mleka (ne cedimo ga), popareno zelje i sitno iseckan peršun. Dodajemo 1 kašičicu konopljinog brašna i po pola kašičice brašna od korpive i pšeničnih klica. Meljemo dok ne dobijemo nežnu homogenu konzistenciju.

Sipamo smesu u duboku posudu. Sipamo sve začine: 1 kašičicu himalajske soli - po ukusu, pola kašičice braon šećera od šećerne trske, 2-3 prstohvata mlevenog bibera, 1/3 kašičice kumina, 1/3 kašičice indijske kurkume, 2-3 prstohvata mlevenog korijandera.

Dodajemo 1 ravnu kašičicu sode za hleb i pola supene kašike blasamiko sirćeta da se aktivira. Mešamo žicom i dodajemo po malo integralnog brašna (ukupno oko 1 šolja) dok ne dobijemo konsistenciu koja nije ni mnogo retka, ni mnogo gusta.

Za svaku zelenu palačinku stavljamo nekoliko kapljica nerafinisanog suncokretovog ulja u ugrejan tiganj sa dnom koji se ne lepi.

Sipamo od smese malom kutlačom, rasporedimo u oblik kruga oko 15 cm.

Pržimo po 2-3 minuta sa obe strane.

Od ove količine dobijate oko 10-12 komada slanih palačinaka srednje veličine.

Serviramo mekane vegan palačinke sa omiljenim namazom, tahini sosom, humusom ili umakom od avokada.

Veoma ukusne prolećne palačinke sa zeljem bez jaja i mleka!

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: