Način pripreme
Ružice karfiola sa poređaju na papir za pečenje, posipaju se biberom i solju po ukusu, promeša se i stavljaju se da se zapeku na oko 200 stepeni.
Tokom pečenja može bar jednom da se izvadi posuda, da se promeša karfiol, da se ravnomerno zapeče.
Za to vreme se priprema preostali deo krompir salate.
Leblebije se stavljaju u posudu. Peršun i luk se iseku na sitno, paprike na malo krupnije, a masline na pola.
Sve se dodaje u leblebije.
Kada je karfiol gotov, dodaje se i on u salatu i posipa se malo origana.
Začinjava se uljem, sirćetom i solju po ukusu.
Salata sa karfiolom i leblebijama može da se servira dok je karfiol još topao ili nakon toga kad se ohladi.
