Način pripreme
Operemo listove loze, odvajajući nekoliko manjih i nežnih. Poparimo velike listove u vreloj posoljenoj vodi 4-5 minuta.
Sečemo luk i zapržimo ga dok ne postane prozračan u malo ulja. Operemo pirinač i sipamo ga u luk. Sečemo na sitno nežne listove i sipamo u tiganj. Pržimo, mešajući 5-6 minuta i dodajemo 2 šolje tople vode. Kuvamo dok vodu ne upije pirinač. Posolimo i posipamo biberom. Sečemo na sitno mirođiju i promešamo je sa pirinčem.
Uvijamo sarmice u listove loze i poređamo ih u šerpu postavljenu sa nekoliko listova. Pritiskamo tanjirom i sipamo vrelu vodu do ivica tanjira.
Iscedimo sok polovine limuna i sipamo ga u šerpu. Kuvamo prvo na jačoj vatri i posle na slaboj, dok sarmice ne upiju vodu. Serviramo tople ili hladne.
