Način pripreme
Operite žito, stavite ga u šerpu, sipajte vodu i skuvajte 25 minuta. Isecite na sitno celer, luk, šargarepu i oljušten krompir.
Zapržite ih u šolji zagrejanog maslinovog ulja, dodajte isečene pečurke i sipajte oko litar tople vode ili bujona od povrća. Posolite čorbu od pečuraka.
Kuvajte dok povrće ne omekša. Pre nego što sklonite šerpu sa ringle sipajte skuvano žito sa vodom u kojoj se kuvalo. Začinite seosku čorbu prstohvatom usitnjenog peršuna, prstohvatom čubra i prstohvatom bibera. Pri serviranju začinite sirćetom čorbu sa žitom.
Nek vam je slatko uz seosku čorbu od pečuraka sa žitom!
