Način pripreme
Belanca se umute u sneg sa polovinom šećera. Dodaje se vanila, izrendana kora limuna i ulje.
Brašno se proseje sa praškom za pecivo i dodaje se ostali šećer. Dodaje se u belanca u delovima, pažljivo mešajući špatulom.
Smesa se sipa u kalup prečnika 26 cm, prekriven papirom za pečenje.
Kora se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 15-20 minuta.
Hladi se na rešetci.
Priprema krema: žumanca se umute u sneh metalnom žicom za mućenje i u njih se dodaju brašno i skrob. Razrežuje se delom mleka.
Ostalo mleko zajedno sa šećerom se zagreva do ključanja. Sipa se u jaja i vraća se na vatru. Kuva se dok ne postane gusto. Aromatizuje se vanilom i hladi se.
Pavlaka se muti dok ne postane čvrsta.
Ohlađeni krem se muti mikserom i u njega se dodaje pavlaka.
Krem se deli na dva dela. U jedan deo se dodaje kakao, prethodno razređeno s malo vode.
Kremovi se stavljaju u fišeke sa okruglim nastavcima.
Kora se stavlja na poslužavnik.
U sredinu kore se išprica deo smeđeg krema, oko njega - beli i tako dalje dok ne nestanu kremovi.
Šećer za mereng se pomeša sa vodom i kuva se sirup otprilike 5 minuta.
Belanca se mute i u njih se sipa vruć sirup. Merenge se muti dok se ne dobija gusta i sjajna masa.
Stavlja se u špric sa vrhom u obliku zvezde i šprica se po puslica torti. Nakon toga merenge se prelazi kuhinjskim plamenikom.
Neka vam je slatko! Lagana torta sa merengom je sjajna!
Pogledajte takođe kako da napravite tortu sa puslicama Pavlova.
