Način pripreme
Srca se operu dobro hladnom vodom. Očiste se i iseku se na male parčiće.
Luk se iseče na šajbne i zaprži se u delu maslaca dok ne postane prozračan.
Šargarepa se seče na sitno i dodaje se u luk. Prži se 3-4 minita na srednjoj vatri uz neprestano mešanje. Dodaju se isečena srca, so i sve se zaprži dok ne omekša.
Beli luk se seče na sitno i dodaje se u srca. Dodaje se preostali maslac i malo vruće vode, poklapa se poklopcem i dinsta se 20 minuta na laganoj vatri.
Dodaje se peršun isečen na sitno i nakon dva minuta svinjsko srce u maslacu se sklanja sa vatre.
