Način pripreme
Pripremaju se zdrave i tvrde lubenice. Operite ih dobro i osušite. Nakon toga, svaku lubenicu izbušite iglom na nekoliko mesta.
Poređajte lubenice u odgovarajuću posudu, a između njih stavite začine i zelen.
Napravite rastvor vode i soli i mešajte dok se so ne istopi. Prelijte lubenice ovom salamurom.
Ako je neophodno, pripremite još salamure. Na kraju, zatvorite posudu. Ovako pripremljena turšija mora da se pretače (tečnost se vadi i ponovo vraća) u sledeće dve nedelje.
