Način pripreme
Boranija se opere, očisti i iseče. Ako želite da uštedite malo vremena možete da koristite konzervisanu.
Šargarepa i luk se isku i dinstaju sa nekoliko kašika vode, šarlana i alevom paprikom.
Kada je gotovo, dodajemo u njih i boraniju. Ostavljamo da se dinsta, dok sečemo tikvicu i zelenu papriku.
Dodajemo preostalo povrće, dolivamo dve, dve i po šolje vode i stavljamo da vri na tihoj vatri.
Kada ostane željena količina tečnosti posipamo sitno isečenim peršunom i začinjavamo janiju od boranije solju po ukusu i suvim začinima.
Isključujemo ringlu i dinstamo letnju janiju sa boranijom još nekoliko minuta.
