Način pripreme
Poparimo paradajz i oljuštimo ga.
Nakon toga paradajz-paprike očistimo od semenki i takođe poparimo 2-3 minuta dok ne omekšaju.
Šaragrepe isečemo na kolutove i stavljamo ih u vodu da vru dok ne budu gotove.
Povrće isečemo, a da bi bilo lakše možemo da provučemo kroz mašinu za meso.
Stavljamo sve u duboku posudu, dodajemo ulje i so i ostavljamo da se kuva na slaboj vatri uz povremeno mešanje.
Kuva se dok se ljutenica ne zgusne do željene konzistencije.
Punimo u teglice, koje zatvaramo i sterilišemo 20 minuta.
Ljutenica bez patlidžana je gotova.
