Način pripreme
Isečemo teleći šol na zalogaje, posipamo solju i biberom, propržimo u maslinovom ulju i kravljem maslacu koliko da se zapeče sa svake strane.
Sipamo pivo, bujon od povrća, cele pečurke, sitno iseckan tartuf. Kad provri zatvaramo poklopac ekspres lonca i dinstamo na umerenoj temperaturi 50 minuta.
Kad bude gotovo dodajemo jednu ili dve supene kašike bršana, mešamo energično prilikom dodavanja brašna.
Na tihoj vatri kuvamo sos oko 5 minuta da se zgusne.
Ova dinstana teletina na irski način je jedan od najukusnijih specijaliteta za pripremu.
Prijatno uz ovu dinstanu teletinu!
