Način pripreme
Rasecite patlidžan na pola po dužini. Stavite ga u posudu sa hladnom vodom i malo soli na 30 minuta.
Nakon toga ga osušite i izdubite nožem deo unutrašnjosti. Izrezano isecite na sitne kocke.
Stavite čamce od patlidžana posudu za pečenje, prethodno namazanu maslinovim uljem. Pospite ih solju i biberom i mlazom maslinovog ulja i stavite ih da se peku u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
Za to vreme pripremite nadev. Začinite mleveno meso solju, biberom i kuminom. Isecite na sitno glavicu crnog luka i 2-3 čena baleog luka, a šargarepu narendajte.
Zagrejte maslinovo ulje i dinstajte u njemu isečeno povrće i isečene delove patlidžana.
Čim omekšaju dodajte mleveno meso i mešahte, dok se blago na zaprži. Na kraju dodajte začine i dimljenu alevu papriku, kao i so po ukusu.
Sklonite sa rinle i dodajte topljeni sir isečen na sitno.
Izvadite patlidžan iz rerne i napunite ga nadevom. Preko svakog čamca patlidžana stavite 2-3 kriške svežeg paradajza. Vratite u rernu punjeni patlidžan na još 30-40 minuta, dok ne bude gotov.
Servirajte punjeni patlidžan sa mlevenim mesom, povrćem i topljenim sirom topao, uz čašu vina. Sjajno jelo za večeru.
Prijatno!
