Način pripreme
Operite i isecite patlidžan na pola. Napravite proreze po unutrašnjosti i pecite u rerni na 200 stepeni 15-20 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi. Izvadite pažljivo unutrašnjost i odvojite.
U tiganj stavite malo masnoće i pržite luk, šargarepu i beli luk, prethodno sitno iseckan. Dodajte mleveno meso. Pržite dok ne bude skoro gotovo.
Dodajte unutrašnjost patlidžana, istno iseckan. Pržite nekoliko minuta.
Dodajte belo vino. Sačekajte da alkohol ispari i stavite prženi paradajz. Posolite, pobiberite i sitno iseckajte bosiljak. Sačekajte da se zgusne i isključite.
Stavite patlidžan u pleh. Napunite nadevom.
Odozgo stavite od bešamela, a preko rendani kačkavalj. Pecite na 20 stepeni nekoliko minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.
