Način pripreme
Narežite kolutove belog luka, čili papričicu i naseckajte peršun.
Prokuvajte veliki lonac vode. Dodajte 1 kašiku soli. Dodajte špagete i kuhajte prema uputstvima na pakovanju.
U međuvremenu napravite sos: u tiganj dodajte maslinovo ulje, kriške belog luka i čili. Kuvajte na srednje laganoj vatri uz često mešanje dok beli luk tek počne porumeniti na rubovima. Nemojte prepeći!
Odvojite 1 šolju vode za kuhanje tjestenine prije nego što je ocijedite.
Oceđenu testeninu dodajte u tiganj, pospite solju, sveže mlevenim crnim biberom i promešajte. Dodajte vodu za kuvanje i mešajte dok se ne sjedini.
Isključite vatru, dodajte peršun i promešajte. Prebacite na tanjir i poslužite sa parmezanom.
