Način pripreme
Ugrejte 50 ml ulja i dinstajte u njemu sitno iseckana 2 struka praziluka oko 2-3 minuta.
Nakon toga dodajte očišćeno i isečeno zelje i dinstajte još 5 minuta.
Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i skinite sa vatre 10 minuta da se ohladi.
Za to vreme u posudi umutite jaja, odvojite 2 žumanca i ostavite ih na kraju da odozgo premažeze zeljanicu.
U umućena jaja dodajte mrvljeni sir, kiselo mleko pomešano sa sodom.
Dobro promešajte i u smesu dodajte dinstano zelje sa prazilukom. Ponovo promešajte.
Uljem namažite dno i iivce velikoh pleha.
Stavite maslac u ugrejano ulje da se ugreje, da se maslac rastopi.
Uzmite dve kore za pitu i pospite sa 2 kašike masnoće, nakon toga rasporedite deo smese sa zeljem, uvijte u rolat i stavite u sredinu pleha.
Na isti način uradite i sa ostalim korama, poređajte ih u pleh kako se pravi uvijena pita.
Na kraju umutite žumanca sa 1 supenom kašikom ulja i namažite zeljanicu odozgo.
Stavite pleh u ugrejanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.
Ako je potrebno pokrijte folijom da ne zagori.
Izvadite gotovu i bogatu zeljanicu i pokrijte krpom da malo odstoji.
Prijanto!
