Bonapeti.rs»Recepti»Glavna Jela»Pilav»Pirinač sa leblebijama na turski način

Pirinač sa leblebijama na turski način

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k76116k898
Pirinač sa leblebijama na turski način
Fotografije: Yordanka Kovacheva
2 / 7
05/03/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
4
"Turski recept za pirinač sa leblebijama - klasika koji želimo da vidimo u našoj kuhinji"

Potrebni sastojci

  • pirinač - 200 g, dugog zrna
  • leblebije - 400 g, skuvane ili iz konzerve
  • paradajz - 100 g
  • šargarepa - 2 komada, srednja
  • beli luk - 2 čena
  • lovorov list - 1 komad
  • maslac - 50 g
  • ulje - 2 kašike
  • biber - 2 prstohvata
  • kumin - 1 - 2 prstohvata, u prahu
  • nana - 1 - 2 prstohvata, sušena
  • majčina dušica - 1 prstohvat, sušena
  • so - po ukusu
  • peršun - 2 struka, svež
* merne jedinice

Način pripreme

1. Za ovaj turski pilav šargarepe se olljušte i narendaju. Čenovi belog luka se iseckaju na sinto ili seku na kriške.

Paradajz se oljušti i samelje, a može direktno da se koristi i konzervisan ili kao gotov pire.

2. Maslac se zagreva sa uljem i u njemu se zaprži narandana šargarepa, beli luk i lovorov list. Preporučljivo je da kuvate pirinač u tiganju.

3. Stavlja se pirinač, prethodno opran od skroba, i meša se dok ne postane kristalan.

4. Sipa se paradajz, a nakon dva minuta se naliva voda, prema proporcijama ukazanim na pakovanju pirinča.

5. Dodaje se so, skuvane leblebije i začini - bez svežeg peršuna.

Jelo se ostavlja da vri na umerenoj vatri dok ne upije tečnost. Na početku može da se meša i ako se primeti da se lepi po dni, da se smanji vatra za još jedan stepen.

6. Gotov pirinač sa leblebijama na turski način se posipa iseckanim svežim peršunom i servira se nakon što odstoji 3-4 minuta.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: