Način pripreme
Ovo je varijanta posne lazanje sa paradajz sosom, potpuno može zadovoljiti hirove svih koji vole ovu vrstu testenine, ali i one koji ne jedu sastojke životinjskog porekla.
E, stvarno ne postoji ništa što se može porediti sa jednim lepim bešamelom sa aromatičnim kravljim maslacem, ali ipak, ova posna varijanta je način da napravimo posnu lazanju autentičnu i da nam ništa ne nedostaje.
Prvo počinjemo sa paradajz sosom i povrćem.
Luk, celer i beli luk sitno sečemo oštrim nožem ili sameljemo. Pržimo 7-8 minuta na umerenoj vatri i dodajemo povrće koje smo odabrali da bi naša lazanja bila bogatija. Jedino ako je brokoli ili drugo povrće kojem nije potrebna duga termička obrata se kasnije dodaje.
Pržimo sve 2-3 minuta, sipamo paradajz pire, so, šećer, vodu i bosiljak. Kuvamo sos 25 minuta ispod poklopca, a na kraju možemo da skinemo poklopac i da mešamo da bimsmo redukovali gustinu.
Počinjemo sa bešamelom, ugrevamo biljno ulje i u njemu propržimo brašno. Sipamo toplo bademovo mleko ili drugo biljno mleko i energično mešamo dok ne postane glatko. Začinimo belim biberom, muskatnim oraščićem i solju i kuvamo dok se ne zgusne, oko 10 minuta.
Za još mirisa i gustine bešamela, možemo dodati i vegan parmezan.
Kore za lazanju pripremamo prema uputstvu na pakovanju. One koje koristim je potrebno da se potope u vrelu vodu na 3 minuta, posle se ocede i počinje ređanje.
Namažemo pleh uljem i sipamo tanak sloj bešamela. Ređamo sloj kora, sloj povrća ili pečurke, malo bešamela i neke vegan sireve po želji i tako dok ne potrošimo sastojke. Završavmao korama i prelivamo bešamelom.
Pečemo naše vegan lazanje na 180 stepeni 20-25 minuta.
Prijatno!
