bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Pogača pletenica sa sirom

Pogača pletenica sa sirom

Toni AleksovToni Aleksov
Džedaj
3k
691
371
Pogača pletenica sa sirom
Fotografije: Vesela SH
19/03/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema120 min.
Kuvanje45 min.
Ukupno165 min.
Porcije8
"Pogača u pletenicama - sama se kida i topi u ustima, obavezno je ubacite u vašu svesku sa receptima"

Potrebni sastojci

  • Za testo
  • jaja - 2 komada
  • kiselo mleko - 200 g
  • voda - 200 ml, hladna
  • šećer - 1 kašičica
  • so - 1 kašičica
  • maslinovo ulje - 2 kašike, za testo
  • maslinovo ulje - 1 kašičice, za premazivanje
  • brašno - 1 kg, koliko upije
  • kvasac - 1 pakovanje, svež
  • za nadev
  • jaja - 2 komada
  • sir - 300 g za nadev
* merne jedinice

Način pripreme

U ovom receptu ćemo koristiti obrnuto od standardnog načina mešenja testa, ali će ono postati vrlo lepo testo u nitima.

Stavite jaja u veliku posudu i izmutite ih lagano, dodajte kiselo mleko koje ste prethodno promešali sa mlakom vodom / poput airan/, dodajte maslinovo ulje, so, šećer i dobro izmešajte.

U posebnu šolju sipajte malo brašna, oko 50-100 g i stavite kvasac, promešajte, pa sipajte u smešu, pa postepeno dodajte još brašna, dobro mešajući da ne ostanu grudvice, umesite meko testo i ostavite da narasta dok ne počine da se diže.

Površina na kojoj će se mesiti testo posipa se brašnom, mesi se stavljanjem malo brašna na testo i na površinu i tako dok ne nastane mekano elastično testo.

Kada se testo umesi, pospite brašno svuda i prebacite u pobrašnjenu posudu.

Posudu prekrijte providnom folijom ili kesom.

Ostavite testo da raste dok ne udvostruči zapreminu.

Nadev pripremite u posudi od 2 jaja i usitnjenog sira.

Nakon što je testo udvostručilo zapreminu, razvicite ga u oblik salame i podelite na 8 delova.

Uzmite jedan deo, razvucite ga u pravougaonik debljine oko 1 cm i širine oko 15-20 cm - za dužinu nije bitno, mora biti u skladu sa dužinom pravougaonog pleha za pečenje.

Razvučeni komad premažite maslinovim uljem, a u sredinu stavite nadev, smotajte i lagano uvijte, pa ostale komade pripremite tako što ćete na jednu i na drugu stranu rasporediti po 4 rolata.

Od ovih rolata napravite pogaču u obliku pletenice. Počnite od krajnjeg rolata sa leve strane i prebacite ga preko ostala tri do sredine, zatim uzmite krajnji sa desne strane i prebacite ga na isti način, svaki spoljni se prebacuje preko drugih, pa pletite dok sve ne postane velika pletenica.

Pletenu pogaču pažljivo prebacite u prethodno uljem premazan i brašnom posuti pleh.

Pokrijte testo i ostavite ga da naraste dok ne udvostruči zapreminu.

Premažite pogaču sa malo maslinovog ulja i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko 45 minuta, proveravajući drvenim štapićem za ražnjić, ako izađe suv, onda je pogača pečena.

Probajte ovu ukusnu pogaču, koja je sva u nitima!

Prijatno uz pogaču pletenicu sa sirom!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: