bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Sladoled»Mlečni Sladoled»Domaći sladoled sa pistaćima

Domaći sladoled sa pistaćima

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
14k5k7k
Domaći sladoled sa pistaćima
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 8
27/03/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
8 min.
Ukupno
23 min.
Porcije
8
"Kada imamo recept za domaći sladoled sa pistaćima nije bitno koje je godišnje doba"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 600 ml, punomasno
  • pavlaka - 200 ml, tečna, slatka, 35% masnoća
  • žumanca - 6 komada
  • šećer - 180 g
  • vanilin šećer - 1 kesica
  • so - 1 prstohvat
  • pistaći - 40 g, bez ljuski
* merne jedinice

Način pripreme

1. Umutite žumanca sa šećerom. Sipajte mlako i pavlaku i stavite na paru na 90 stepeni na 8 minuta. Budite tačni kad su u pitanju stepeni i minuti, jer u suprotnom rizikujete da se žumanca skuvaju i mlečni sladoled da pokvari ukus.

2. Dodajte vanilu i prstohvat soli i promešajte.

Sipajte smesu u posudu sa poklopcem, koja je pogodna za zamrzavanje - ili mašinu za sladoled. Treba da bude u sloju ne debljem od 4 cm, ako nije mašina za sladolde, uskoro ćete razumeti zašto.

3. Ostavite smesu da se ohladi i stavite u zamrzivač na 10 sati.

Ako ste koristili mašinu za sladoled, treba da je gotov, u tom slučaju zapecite pistaće na suvom tiganju, iseckajte ih i dodajte u sladoled.

Ako ste ipak zamrzli u običnoj posudi može da se desi da su se formirali kristali.

Da bi sladoled ponovo učinili vazdušastim i mekim, ostavite ga u frižideru da se opusti 20 minuta. Nakon toga usitnite i stavite parčiće u blender. Sameljite ga dva puta na nekoliko sekundu, da na opterećujete uređaj. Na taj način ćete umutiti moguće kristale koji su se stvorili i domaći sladoled sa pistaćima će biti vazdušast i gladak. Pomešajte ga sa aromatičnim zapečenim pistaćima i servirajte.

Nek vam je slatko!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: