Način pripreme
1. Očistite povrće i isecite ga na parčiće.
Zagrejte maslinovo ulje sa maslacem (ili samo maslinovo ulje) i u njemu zapržite crveni luk 3-4 minuta.
2. Dodajte šargarepe i celer i sipajte vodu. Posolite i kuvajte pod poklopcem 25 minuta. Ako je nakon toga povrće i dalje tvrdo nastavite kuvanje dok ne omekša.
3, Sipajte pavlaku i pasirajte u gladak pire. Po želji razredite sa još malo vode ili pavlake.
4. Istucajte u avanu beli luk sa provansalskim biljkama, maslinovim uljem, sokom od limuna, solju, biberom i šećerom.
Dodatno začinite dresing kako vam se sviđa.
5. Rasporedite krem čorbu od povrća u porcije i preko svake stavite pavlaku, provansalski dresing i čia semenke.
Po želji dodajte u porcije čorbu od šargarepe i hrskave krutone ili krekere, a takođe i zeleni listiće peršuna za boju.
Servirajte krem čorbu od šargarepe i celera na provansalski način vruću.
Prijatno!
Komentari