Način pripreme
U vreo bujon pripremljen od ribljih ostataka stavite isečeni luk, šargarepu, celer, a nakon toga krompir i kad provri malo - paradajz, isečen na kockcie.
Zajedno sa krompirom u bujon stavite ribu, očišećnu od kože i kostiju i isečenu na porcije. Dodajte biber u zrnu, lovorov list i kuvajte oko 25 minuta.
Gotovu čorbu zapržite pažljivo da se ne preseče, sa zaprškom od jaja, mleka. Dodajte u čorbu parče svežeg maslaca.
Prilikom serviranja je poželjno da bujon ako je kuvan sa jednom riobm, porcije koje se serviraju sa čorbom budu od druge ribe. Servirajte riblju čorbu na ribarski način sa kriškom limuna.
