Način pripreme
Ugrejte oko 100 ml masnoće i maslaca u velikoj šerpi i propžite sitno iseckani praziluk, luk i mladi luk, a nakon što omekša dodajte i prethodno sitno iseckane pečurke.
Čim i one omekšaju sipajte pirinač, mešajte dok se ne propržite i dodajte 1 šolju toplog bujona.
Dodajte ljute paprike i sve začine. Čim pirinač upije tečnost i nabubri, skinite nadev sa vatre.
Sa njom napunite listove vinove loze i stavite po kašičicu u svaki, uvijte čvrste sarmice. Poređajte ih u namazan pleh ili đuvečaru. Odozgo dodajte mlaku vodu da lepo pokrije i rasporedite još nekoliko listova vinove loze.
Stavite da se peče u umerneoj rerni. Čim voda provri smanjite rernu i pecite posne sarme.
