Način pripreme
Propržite iseckanu šargarepu i luk. Dodajte mleveno meso i kad se proprži dodajte pirinač. Nakon toga dodajte pire i začine.
Sipajte malo vode i ostavite da vri nekoliko minuta. Odvojite listove od unutrašnjeg dela glavice. Poređajte dva, tri lista jedan do drugog, neka se preklapaju.
Sipajte od smese sa jedne strane po dužini. Pažljivo uvijte u rolat. Premestite u namazan pleh. Na isti način uradite i sa ostalim sastojcima.
Sipajte vodu u pleh, koliko da pokrije sarme. Pecite na 200 stepeni oko 50-60 minuta. Ako voda ispari, a sarme nisu gotove, sipajte još malo. Na kraju treba da ostanu samo na masti.
Ostavite da se malo ohladi i servirajte, isečeno na komade sa kiselim mlekom ili smesom od jaja i mleka.
