Način pripreme
Luk sitno naseckati. Jabuke oljuštiti i iseći na kockice.
Rernu zagrejati na 200°C.
Ribu oprati, očistiti, dobro isprati i osušiti papirnim ubrusima spolja i iznutra.
Posoliti je i pobiberiti, politi maslinovim uljem i peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Zagrejati u tiganju malo maslinovog ulja, propržiti luk da počne da se karamelizuje, dodati jabuke, preostalo ulje i uz mešanje ili protresanje tiganja dinstati oko 4-5 minuta.
Skloniti sa vatre, umešati senf, posuti mirođijom, posoliti, pobiberiti i pokapati limunovim sokom.
Odvojiti filete pečene ribe, skinuti kožu, očistiti od kostiju i preliti prilogom od luka i jabuka.
Poslužiti uz kriške limuna.
