Način pripreme
Poparite očišćenu i opranu koprivu u kipućoj vodi. Ocedite je i opet je operite hladnom vodom.
Zagrejte nekoliko kašika ulja u šerpi i zapržite iseckan luk, beli luk i šargarepu isečenu na sitno. Po želji dodajte melo isečenih pečuraka, ali može i bez njih.
Čim omekšaju dodajte koprivu, promešajte 1-2 minuta i dolijte oko 1, 8-2 litra vode.
Ostavite čorbu da se kuva dok potpuno ne omekša povrće, pri čemu nekoliko puta provučete koprivu u šerpi sa rešetkastom mutilicom.
Na kraju začinite solju, biberom i sveže seckanom nanom. Skolnite čorbu sa ringle i nakon 5 minuta je začinite umućenim jajetom i kiselim mlekom sa malo sirćeta.
