Način pripreme
Dobro operite paprike. Odsecite im samo drške, ali nemojte ih čistiti od semenki.
U veliku šerpu sipajte više ulja i čim se ugreje, potapajte paprike samo da se lagano uprže - kao da ih blanširate u ulju.
Paprike prebacite u drugu posudu. Posolite ih od oka i dodajte im salicil. Dobro ih promešajte.
Paprike ređajte u tegle i između slojeva paprike stavljajte čenove očišćenog i naseckanog belog luka, celer i peršun.
Tegle dopunite sirćetom, a na vrh sipajte 1 prst ulja u kome ste pržili paprike. Dobro zatvorite tegle.
Čuvajte marinirane paprike sa vrha stabljike na hladnom i tamnom mestu. Mogu da se upotrebljavaju više od godine dana.
