Način pripreme
Meso sam iseckala na tanke ivice, blago sam ih posolila i propržila u šerpi na umerenoj vatri u maslinovom ulju.
Kada ja bilo skoro gotovo, dodala sam luk, iseckan na žilijen. Ostavila sam meso da porumeni i da luk omekne otprilike 7-8 minuta.
Dodala sam kiselu pavlaku. Mešala sam dok se nije dobila prijatna žuta boja, otprilike 3-4 minute.
Dodala sam žumanca koja sam prethodno lagano umutila. Ponovo sam mešala. Posula sam sveže mlevenim crnim biberom.
U međuvremenu sam skuvala taljatele sa 2 supene kašike maslinovog ulja - prema uputstvu sa pakovanja.
Gotove taljatele sam iscedila i zalila hladnom vodom i ponovo iscedila. Svaku porciju sam prelila sosom i posula izrendanim parmezanom.
Na kraju sam dodala iseckani bosiljak, u ovom slučaju nisam imala svež, pa sam stavila suvi.
Poslužila sam porciju taljatela sa svinjetinom i pavlakom uz osmeh.
