Način pripreme
Staviti makarone da se kuvaju u slanoj vodi.
Za to vreme na ulju propržiti sitno seckani crni luk. Nakon par minuta dodati mleveno meso, iseckani beli luk i kockice patlidžana. Povremeno dolivati po malo vode i često mešati.
Kad je meso gotovo, dodati sok od paradajza, pelat i začine, pa prokuvati još par minuta dok se sos malo ne zgusne.
Makarone sipati u vreo sos da se ravnomerno oblože. Posuti rendanim parmezanom i služiti toplo.
