Način pripreme
1. Vodu sa 30 ml maslinovog ulja i malo soli zagrejte do ključanja. Sipajte vrelu vodu preko kuskusa i ostavite ga da nabubri i upije vodu.
2. Narendajte koru jednog limuna i promešajte je sa sitno seckanim belim lukom. Stavite u kuvanu leblebiju i promešajte.
3. U preostalih 100 ml maslinovog ulja dodajte alevu papriku, kumin, cimet, sok od limuna, iseckane listove nane, naseckani crveni luk, suvo grožđe i so po ukusu.
4. U posudu sa leblebijom sipajte nabubreli kuskus i smesu sa lukom i začinima. Dodajte i orašaste plodove - zapečene ili sirove, kako se vama sviđaju.
5. Sve dobro izmešajte i dodajte još malo soka od limuna ili soli, po vašem ukusu.
Marokanski kuskus sa leblebijom se poslužuje lagano topao ili ohlađen i može da bude salata, predjelo, prilog, pa čak i glavno jelo.
Raskošni ukus orijenta!
Prijatno uz ovo fantastično predjelo sa kuskusom!
