Način pripreme
Sočivo očistite i operite. Potopite ga u hladnu vodu na oko 30 minuta.
Bulgur prelijte vrelom vodom, poklopite i ostavite da stoji takođe 30 minuta.
Luk naseckajte na sitno i upržite ga u maslinovom ulju, dodajte sitno seckanu šargarepu, papriku i beli luk, pa na samom kraju dodajte alevu papriku i paradajz pire.
Promešajte i sipajte litar i po vrelog bujona od povrća ili vode.
Dodajte crveno sočivo, koje ste ocedili, ostavite da proključa i nakon desetak minuta kuvanja dodajte nabubreli bulgur, so, biber i suvu majčinu dušicu po ukusu.
Čorbu ostavite da se krčka na slaboj vatri još dvadesetak minuta. Ako vam se učini da je previše gusta, u čorbu od sočiva možete da dodate još bujona od povrća li vrele vode i da sačekate da se kuva još desetak minuta na smanjenoj vatri.
Poslužite čorbu toplu. Po želji, možete da je dodatno ukrasite seckanim peršunom i ljutom alevom paprikom.
Prijatno!
Orijentalna čorba od crvenog sočiva i bulgura je gotova.
