Način pripreme
U dubokom tiganju zagrejte šoljicu maslinovog ulja.
Ubacite iseckani luk kratko propržite. Dodajte pirinač i dobro izmešajte, nakon čega sipajte 1-2 kutlače toplog bujona od povrća.
Kada jelo proključa, dodajte izrendanu tikvicu, 1-2 supene kašike limunovog soka i izrendanu koru limuna.
Sipajte još malo bujona i nastavite sa kuvanjem otprilike 15 minuta.
Ako je malo bujona, dospite dok pirinač ne postane al dente. U slučaju da vam se dopada skuvaniji pirinač u rižotu, nastavite sa kuvanjem dok se ne dobije željeni ukus.
Pre nego što skinete posudu sa ringle, dodajte izrendani parmezan, prstohvat peršuna i crni biber. Dobro homogenizujte posni rižoto sa tikvicama, sipaje u tanjire i poslužite ga toplog!
Neka vam je slatko!
