Način pripreme
Očistite dobro jagnjeću džigericu od opni i žila.
Stavite džigericu u zamrzivač da očvrsne da bi lakše mogli da je isečete na kriške.
Debljina kriški treba da bude oko 0, 5 cm.
Dobro operite komade džigerice od krvi i osušite ih ubrusom.
Začinite džigericu solju i biberom.
Stavite komade džigerice u sito ili cediljku zajedno sa brašnom. Umešajte sve, a nakon toga svako parče otresite od viška brašna.
Spuštajte komade džigerice u zagrejano ulje u dubokom tiganju da se prže.
Poslužite prženu džigericu odmah, dok je jop topla.
Meraklijska jagnjeća džigerica za meze je dobra i kao glavno jelo, ali i kao meze uz pivo.
