Način pripreme
Patlidžane presecite na pola po dužini i posolite ih. Ostavite da se ocedi crni sok sa gorčinom iz njih.
Za to vreme očistite i na sitno naseckajte luk, paradajt, papriku i šargarepu.
Patlidžane isperite i osušite, pa ih utdubite uz pomoć kašike.
U vrelom ulju pržite naseckano povrće zajedno sa izdubljenim patlidžanom.
Dodajte suve začine u smesu.
Napunite patlidžane nadevom i poređajte ih u pravugaoni pleh, pokrijte folijom i pecite na 190 stepeni oko 40 minuta.
Sklonite foliju, stavite na svaki patlidžan nekoliko kockica sira, pospite rendanim kačkavaljem i zapecite sočni punjeni patlidžan da se kačkavalj istopi.
Poslužite punjeni patlidžan bez mesa posut svežom mirođijom ili peršunom.
