Način pripreme
Prvo prokuvajte sveže mleko i uz neprestano mešanje u njega dodajte brašno. Čim se krem zgusti, skinite sa rinlge i blago ga ohladite.
Dodajte jaja jedno po jedno i nakon svakog veoma dobro mešajte. Treba da se dobije glatka smesa.
Stavite papir za pečenje u veliku tepsiju. Pomoću kašike zagrabite smesu i raspoređujte.
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite eklere 30-40 minuta.
Umutite pavlaku zajedno sa praškom za pecivo, dodajte sitni sir i mešajte dok se ne dobije gladak krem.
Sipajte krem od pavlake u špric i napunite eklere.
Istopite čokoladu na pari i zalijte eklere.
Pospite orasima i ostavite čokoladu da se stegne nakon čega možete poslužite eklere sa belim kremom i topingom od čokolade.
