Način pripreme
U kaserolu stavite sveže mleko, so i kravlji maslac. Sačekajte da provri i skinite sa vatre.
Dodajte brašno i mešajte drvenom kašikom dok ne dobijete glatko testo.
Ostavite da se ohladi malo i dodajte jedno po jedno jaje, sačekajte da se potpuno integriše prvo i tek onda stavite drugo.
Gotovu smesu sipajte u špric sa nastavkom i napravite eklere u plehu, obloženim papirom za pečenej.
Pecite eklere na 170 stepeni dok ne budu gotovi. Izvadite i ostavite da se potpuno ohlade.
Napravite krem, umutite pavlaku dobro uz pomoć miksera. U maloj količini dodajte maskarpone i kondenzovanu pavlaku, mešajte pažljivo silikonskom spatulom.
Napunite špric nastavkom.
Isecite eklere na dva dela, napunite kremom i zatvorite. Ekleri sa drugačijim kremom su gotovi!
