bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Divljač»Srnetina sa graškom i mladim krompirom

Srnetina sa graškom i mladim krompirom

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
13k
2k
1k
Srnetina sa graškom i mladim krompirom
Fotografije: Stoyanka Rusenova
29/07/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema20 min.
Kuvanje150 min.
Ukupno170 min.
Porcije4
"Srnetina je srnetina - čak nije potrebno da vam je hvalimo"

Potrebni sastojci

  • srnetina - 1, 5 kg
  • luk - 2 glavice
  • paradajz - 300 g, iz konzerve, oljušten
  • krompir - 4 komada, krupan
  • grašak - 1 pakovanje
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • biber - prstohvat - dva
  • so - po ukusu
  • za kuvanje mesa
  • vino - 1 šolja, belo
  • lovorov list - 1 komad
  • biber - 6 zrna
  • za marinadu
  • belo vino - 1 šolja, belo
  • sveže mleko - 1 šolja
  • voda - 1 šolja
  • šećer - 2 kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Srnetinu operemo i isečemo na parčiće.

U dubokoj posudi pomešamo sve sastojke za marinadu za divljač i prelivamo njom meso, ostavljajući 4-5 sati.

Kada istekne vreme, vadimo iz marinade, operemo dobro i stavljamo u šerpu sa hladnom vodom i ostavljamo da se kuva.

Dobro je da koristimo ekspres lonac, jer u njemu bude brže gotovo.

Ja sam koristila baš takav.

Nakon deset minuta izvadimo meso, prosipamo vodu i dodajemo novu, dodajemo belo vino, biber, lovorov list, so i malo masnoće. zatvaramo poklopac u kuvamo dok ne bude gotovo.

To oduzima skoro dva sata.

Za to vreme opremo mlad krompir i isečemo na polumesece, kao i luk.

Dinstamo luk u masnoći i nekoliko kašika vode.

U luk dodajemo krompir i ostavljamo kratko na laganoj vatri.

Dodajemo grašak i mešamo i dodajemo alevu papriku i oljušten paradajz, poklapajući još 10 minuta.

Stavljamo meso i sipamo 2 šolje bujona, mešamo blago i ostavljamo još 20 minuta ukusno jelo.

Serviramo srnetinu sa graškom i mladim krompirom dok je samo jelo još toplo.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: