Bif burginjon

Bif burginjon
31/07/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema30 min.
Kuvanje175 min.
Ukupno205 min.
Porcije4
"Savršena teletina vas čeka za stolom, gde se vi još zadržavate?"

Potrebni sastojci

  • ulje - 3 supene kašike
  • teleće meso - 900 g, šnicla od vrata
  • slanina - 2 x 100 g
  • špargla - 16 glavica, oguljenih
  • pečurke - 225 g, iseckane
  • luk - 1 glavica, kromid, iseckan
  • beli luk - 1 čen, iseckan
  • brašno - 3 supene kašike
  • crveno vino - 1 flaša, burgundsko
  • teleći bujon - 100 ml
  • buket garni - 1 buket
  • so
  • crni biber
  • šećer - 1 prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

Zagrejte ulje u maloj, ali dubokoj tepsiji. Ispržite meso koje ste prethodno iseckali na kockice sa stranom 2.5 cm, na nekoliko porcija dok dobro ne potamni i ostavite sa strane.

Nakon toga propržite slaninu u trakicama sa šparglom. Dodajte pečurke i propržite 2 minute.

Rupičastom kašikom izvadite povrće na tanjir i dodajte luk i šargarepe da se proprže 8 minuta ili dok ne omeknu.

Dodajte beli luk i pržite još 1 minutu, sipajte brašno i mešajte dok ne postane braon boje.

Dospite vino, bujon i garni buket od svežeg bilja.

Vratite teletinu u tepsiju i sačekajte da provri.

Stavite poklopac i kuvajte na tihoj vatri oko 2-2 i 1/2 sata ili dok meso ne postane skroz krhko.

U ukusno francusko jelo dodajte slaninu, luk i pečurke i kuvajte još 15 minuta.

Na kraju bif burginjon začinite solju, crnim biberom i šećerom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: