Način pripreme
Oprana tikvica se iseče na tanke trake - kao za prave špagete.
Posipa se sa malo soli i bibera. Zagreva se ulje u tiganju, dodaje se tikvica i dinsta se dok voda ne uvri i povrće ne omekša. Čak i da malo hrska, još bolje.
Izvadi se tikvica u tanjir, a u tiganju se zaprži sitno isečen luk i šargarepa na kocke.
Dodaje se mleveno meso, meša se da se pretvori u mrvice i sipa se paradajz pire i paradajz narendan na rende.
Nakon minut se sipa crveno vino i kuva se dok se sos ne zgusne. Začinjava se začinima.
Serviraju se špagete od tikvica sa sosom bolonjeze i za raskoš sa listićima svežeg bosiljka.
