Način pripreme
Luk se sitno isecka. Beli luk se usitni.
Pečurke se iseckaju na kockice.
Na vrućem ulju se proprži luk sa pečurkama. Dodaje se beli luk i začinjava se solju po ukusu, crnim biberom i majčinom dušicom i izmrvi se kockica bujona.
U njih se dodaje kukuruzni skrob i meša se dok se ne rastvori u ulju. Sipa se mleko uz neprestano mešanje.
Dodaje se opran i oceđen pirinač. Sipa se još vode - otprilike 1 šolja.
Ostavlja se da provri, nakon čega se smanjuje, meša se i ostavlja se na slaboj vatri.
Kada je pirinač sa pečurkama do pola gotov, dodaje se grašak i iseckani prešun.
Pečurke sa pirinčem i graškom se ostavljaju još malo na ringli dok ne budu gotovi svi sastojci.
